PADELLINO AL QUÉRTO
Padellino Al Quérto: il prezzo e gli ingredienti variano a seconda dell’estro della cucina
Al Quérto Padellino: price and ingredients vary according to the chef’s inspiration
AL QUÈRTO / FORMENTERA
Cena
Cibo popolare con radici italiane e cuore veneto. Piatti semplici e di famiglia, pensati per una cena conviviale e da condividere.
Pane e lievitati
PAN BRIOCHE, MANTEQUILLA Y ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
Pan brioche, burro e alici del Cantabrico
Brioche bread, butter and Cantabrian anchovies
PAN BRIOCHE, HÍGADOS DE POLLO Y CEBOLLA
Pan brioche, fegatini, cipolla
Brioche bread, chicken livers and onion
PAN BRIOCHE, TARTAR DE TERNERA, MAYONESA DE YUZU
Pan brioche, tartare di manzo, maionese yuzu
Brioche bread, beef tartare, yuzu mayonnaise
PAN BRIOCHE, TARTAR DE ATÚN, MAYONESA PICANTE Y CEBOLLINO
Pan brioche, tartare di tonno, maionese piccante, erba cipollina
Brioche bread, tuna tartare, spicy mayonnaise and chives
Mare
SEPIAS A LA CARBONARA
Seppie alla carbonara
Cuttlefish carbonara style
CALAMARES FRITOS, MAYONESA DE LIMA
Calamari fritti, maionese al lime
Fried calamari, lime mayonnaise
MEJILLONES CON TOMATE
Cozze e pomodoro
Mussels with tomato
PULPO A LA BRAVA
Polpo alla Brava
Bravas-style octopus
GAMBAS REBOZADAS, MAYONESA DE WASABI
Gamberi in tempura, maionese wasabi
Breaded prawns, wasabi mayonnaise
CROQUETAS DE BACALAO MANTECADO
Croquetas di baccalà mantecato
Creamed cod croquettes
BACALAO MANTECADO, POLENTA FRITA
Baccalà mantecato, polenta fritta
Creamed cod, fried polenta
SARDINAS EN SAOR
Sarde in saor
Venetian-style sweet and sour sardines
Salumi
TABLA DE EMBUTIDOS ITALIANOS CON GIARDINERA VENETA
Tagliere di salumi italiani con giardiniera veneta
Italian cured meats board with Veneto pickled vegetables
MORTADELA AL KAMADO, LIMÓN
Mortadella al Kamado, limone
Kamado-grilled mortadella, lemon
PAN, TOMATE Y JAMÓN
Pan, tomate, jamón
Bread, tomato and cured ham
Carne
ESTOFADO DE TERNERA, GUISANTES
Spezzatino di manzo, piselli
Beef stew, peas
MILANESITAS DE TERNERA, TOMATES CHERRY
Cotolettine di vitello, pomodorini
Breaded veal, cherry tomatoes
Terra
CROQUETAS DE BERENJENA, MAYONESA DE ALBAHACA
Croquetas di melanzane, maionese al basilico
Eggplant croquettes, basil mayonnaise
PATATAS BRAVAS
Patatas bravas
Patatas bravas
COLIFLOR FRITA, SALSA HOLANDESA Y CEBOLLINO
Cavolfiore fritto, salsa olandese, erba cipollina
Fried cauliflower, hollandaise sauce and chives
GAZPACHO CASERO
Gazpacho della casa
Homemade gazpacho
ENSALADA DE LA SEMANA
Insalata della settimana: il prezzo varia a seconda dell’offerta
Salad of the week: price varies according to availability
ENSALADA VERDE, MANZANA, QUESO DE CABRA Y NUECES
Insalata verde, mele, caprino, noci
Green salad, apples, goat cheese and walnuts
ENSALADA DE TOMATE, ALCAPARRAS Y ACEITUNAS TAGGIASCAS
Insalata di pomodori, capperi e olive taggiasche
Tomato salad, capers and Taggiasca olives
Pasta
RAVIOLI DE BACALAO
Ravioli di baccalà
Cod ravioli
FUSILLONI A LA NORMA
Fusilloni alla Norma
Fusilloni pasta, Norma style
ORECCHIETTE CON GRELOS, ANCHOAS Y GUINDILLA
Orecchiette, cime di rapa, alici, peperoncino
Orecchiette with turnip tops, anchovies and chili
SPAGHETTI CON ALMEJAS Y TOMATES CHERRY
Spaghetto, vongole, pomodorini
Spaghetti with clams and cherry tomatoes
PASTA RELLENA, CONEJO, SU FONDO Y CIRUELAS
Bottoni, coniglio in tecia, fondo, prugne
Stuffed pasta with rabbit, jus and plums
BIGOLI CON RAGÚ DE PATO Y QUESO PARMESANO
Bigoli al ragù d’anatra con Parmigiano
Bigoli pasta with duck ragù and Parmesan cheese
Per continuare
Coperto €4,50 IVA inclusa.
PESCADO DE LA SEMANA
Pescato della settimana
Catch of the week
VITELLO TONNATO
Vitello tonnato
Veal with tuna sauce
CHULETA SIMMENTAL A LA BRASA
Costata Simmental alla griglia
Grilled Simmental chop
COLIFLOR, REMOLACHA, TERIYAKI, AVELLANAS TOSTADAS
Cavolfiore, rapa rossa, teriyaki, nocciole tostate
Cauliflower, beetroot, teriyaki, toasted hazelnuts
ENDIVIA A LA BRASA, CÍTRICOS, MAYONESA DE ANCHOAS, MOSTAZA, BURRATA
Indivia alla brace, agrumi, maionese alle acciughe, senape, burrata
Charred endive, citrus, anchovy mayonnaise, mustard, burrata
Contorni
CAPONATA DE VERDURAS
Caponata di verdure
Vegetables caponata
PURÉ DE PATATAS
Purè di patate
Mashed potatoes
GUARNICIÓN DE TEMPORADA
Contorno di stagione
Seasonal side dish
Dolci
TIRAMISÚ
Tiramisù
Tiramisù
PISTACHO Y CHOCOLATE
Pistacchio e cioccolato
Pistachio and chocolate
TARTAS Y CREMAS CASERAS
Torte e creme fatte in casa
Homemade cakes and creams
BUÑUELOS, CREMA DE AVELLANAS
Frittelle, nocciolata
Fritters, hazelnut spread
Conserve & agrodolce
TOMATE RELLENOS DE ATÚN
Pomodori ripieni di tonno
Stuffed tomatoes with tuna
BERENJENAS EN ACEITE
Melanzane sott’olio
Eggplant in oil
GIARDINIERA
Giardiniera
Giardiniera (pickled vegetables)
ESPÁRRAGOS EN ACEITE
Asparagi sott’olio
Asparagus in oil
RADICCHIO EN SAOR
Radicchio in saor
Radicchio in saor
In caso di allergie o intolleranze alimentari chiedi al personale la documentazione disponibile.
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